توضیحات
دوره آموزش جامع مدیریت حرفه ای رستوران یكی از دوره های آموزشی مجتمع فنی پلی تکنیک تهران می باشد .دوره آموزشی مدیریت رستوران تمامی دانش و مهارتی را که برای مدیریت اصولی و حرفه ای یک رستوران و کافه احتیاج دارید ، در اختیارتان می گذارد. در این دوره شما با اصول و تکنیک های تخصصی و نوین رستوران داری آشنا شده و می توانید با بکارگیری آن ها ، یکی از موفق ترین و بزرگترین کافه و یا رستوران را در شهر خود راه اندازی و مدیریت نمایید.دوره مدیریت رستوران مجتمع فنی پلی تکنیک تهران ، دارای مدرک بین المللی از سازمان فنی و حرفه ای کشور میباشد .
مدیر رستوران به شخصی گفته میشود که وظیفه مدیریت کلیه فعالیتهای روزانه رستوران را بر عهده دارد. این نقش شامل نظارت بر عملیات سرویسدهی، مدیریت پرسنل، کنترل کیفیت غذا و اطمینان از رضایت مشتریان است. مدیر رستوران مسئولیت ارائه تجربهای بینقص به مشتریان را دارد و باید از تمامی جنبههای عملکرد رستوران نظارت کند.
بخشی از سرفصل های دوره آموزشی مدیریت رستوران :
– ایده طراحی و اجرا
– نحوه تجهیز بروز و انتخاب صحیح مصالح
– چیدمان و تجهیز صحیح آشپزخانه صنعتی رستوران
– نحوه قرارداد اعم از پرسنل و ارگان ها و …
– مدیریت مالی و حسابداری مختص رستوران
– نحوه مدیریت صحیح در برخی امور با نرم افزار
– کنترل هزینه
– کاست کنترل مواد مصرفی
– کنترل کیفیت
– بهداشت و ایمنی
– مهندسی فروش
– آداب و شناخت فرهنگ ملل
– فنون تشریفات و پذیرایی
– آشنایی با منوهای تخصصی
-برنامه ریزی روزانه و بلند مدت
برای امور مختلف رستوران
– توانایی انجام کار گروهی و اداره امور
– تربیت پرسنل جهت برقراری همکاری در کلیه امور
– نحوه صحیح آداب و معاشرت کلیه پرسنل در خدمات رسانی
– مدیریت چند جانبه بطور همزمان و ایجاد هماهنگی های لازم
– و سایر …
هیچ دیدگاهی نوشته نشده است.