نان های حجیم و نیمه حجیم

توضیحات

نانواي نان هاي حجیم و نیمه حجیم از مشاغل صنایع غذایی است که دارای مطالبی مشابه مانند بررسی نانهاي حجیم و نیمه حجیم- تهیه خمیر آماده شده و چانه گیري خمیر- تهیه نان شیرمال-هیه نان بروتش- تهیه نان بریوش- تهیه نان پنیر توریه- تهیه نان همبرگر- تهیه نان با میوه هاي خشک- تهیه نان با سبزیجات تازه و خشک- تهیه نان پیراشکی- تهیه نان قندي- کنترل فرآیند پخت و سرد کردن و نحوه بسته بندي نان ها می باشد.یكی از دوره های آموزشی مجتمع فنی پلی تکنیک تهران بوده و با ثبتنام در دوره آموزشی نانواي نان هاي حجیم و نیمه حجیم با استاندارد رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور می توانید به مهارت خود بهبود ببخشید و استفاده زیادی از این حرفه ببرید. مواد افزوده شده به نان‌های حجیم و نیمه حجیم در مقایسه با نان‌ های مسطح بیشتر و متنوع‌ تر است. نان‌های مسطح همچون لواش، بربری، سنگک و تافتون از فرمول ساده تهیه می‌شود ، اما در نان‌های حجیم علاوه بر مواد فرمول ساده از برخی از افزودنی‌های دیگر هم استفاده می‌شود. ولی یکی از دلایلی که اغلب خانواده‌ها مصرف نان‌های مسطح را به نان‌های حجیم ترجیح می‌دهند این است که به نان‌ های حجیم برای اسفنجی شدن جوش شیرین می‌افزایند. مجتمع فنی پلی تکنیک تهران نانواي نان هاي حجیم و نیمه حجیم را ثبتنام و دوره را بصورت کامل و با حضور اساتید متخصص در این حرفه آموزش داده و گواهینامه رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور را در پایان دوره به شما اعطا خواهد نمود . گواهینامه ارائه شده به شما عزیزان با کد استاندارد کامل و بین المللی جهت اشتغال و مهاجرت و … مورد استفاده قرار میگیرد .

Bakery of bulky and semi-bulky breads

سرفصل های آموزشی :

بررسی نان هاي حجیم و نیمه حجیم
تهیه خمیر آماده شده و چانه گیري خمیر
تهیه نان شیرمال
تهیه نان بروتش
تهیه نان بریوش
تهیه نان پنیر مخصوص
تهیه نان همبرگر
تهیه نان با سبزیجات
تهیه نان پیراشکی
تهیه نان قندي
کنترل فرآیند پخت و سرد کردن
و …